Monthly Archives: September 2013

Thứ Hai
23
Tháng 9
2013

Sake no Shioyaki – Cá Hồi Nướng Muối Ớt Kiểu Nhật bổ dưỡng

Cùng chia sẻ
shake-no-shioyaki

Cá hồi thơm ngon, giàu vitamin A,D,E và nhiều vi chất quý khác nên rất được chuộng dùng tại Nhật. Người Nhật thường không ăn da cá hồi nhưng thực tế, da và lớp mỡ dưới da cá hồi chứa nhiều collagen tự nhiên, rất tốt cho phụ nữ. Chưa kể, khi nướng phần da sẽ rất giòn và béo.

Một trong các món ăn thông dụng nhất từ cá hồi của người Nhật ngoài Sushi, sashimi là Shake no Shioyaki – Cá hồi nướng muối. Nếu bạn đã mua shake mặn ngoài siêu thị thì chỉ việc bật lò và nướng ở nhiệt độ từ 180-200oC khoảng 10 phút là xong nhưng cách làm đó chỉ tiện chứ không thể ngon bằng tự tẩm ướp và nướng. Đừng ngại, món này cực kỳ đơn giản và nhanh :D Chi tiết

Thứ Sáu
20
Tháng 9
2013

Thịt Ba Chỉ Rim Mật Ong Kiểu Nhật Ngon Cơm

Cùng chia sẻ
Thành phẩm ba chỉ rim kiểu Nhật Bản

Làm gái đảm thật là khó, nhất là đối với chị em phụ nữ ngày nay, ai cũng gánh trên vai bao nhiêu trách nhiệm cả ngoài xã hội lẫn trong gia định. Mà một trong những nhiệm vụ hàng đầu là giữ cho bàn ăn quanh năm ấm cúng, cũng bởi có câu tình yêu nào cũng thường đi qua dạ dày mới đến tim mà :D .

Khó khăn vậy thì người nông dân phải làm như thế nào? Người nông dân đã trăn trở bảy bảy bốn chín ngày, cuối cùng rút ra kinh nghiệm là phải có trong tay một tập công thức chừng 20 món tàm tạm ngon và phải dễ làm để xoay sở đảo vòng mỗi tuần :p. Thịt ba chỉ rim mật ong là một trong những món như thế. Chi tiết

Thứ Ba
17
Tháng 9
2013

Cách làm Dorayaki hay món bánh rán Doraemon

Cùng chia sẻ
Thành phẩm Dorayaki của  mình đây nhé

Đã từng nghe danh và ăn thử Dorayaki ở Việt Nam nhưng vẫn luôn cảm thấy có gì đó thắc mắc: nếu chỉ là loại bánh khô khô ngòn ngọt chả có gì đặc sắc này mà Doraemon siêu tỉnh đòn siêu cute của chúng ta suốt ngày bị dính bẫy, sẵn sàng đáp ứng rất nhiều “yêu sách” của Nobita nhỉ, ăn chán òm :”>. Nhưng ngay khi vừa đến Nhật và được thử miếng bánh Dorayaki đầu tiên ở Nhật thì mình đã à ồ ừ và cảm thông sâu sắc cho tên Mon vì bánh vừa thơm, vừa xốp vừa mềm và nhân đậu đỏ thì ôi thôi, ngon tuyệt cú. Chi tiết

Thứ Hai
16
Tháng 9
2013

Cách làm nhân đậu đỏ (Anko) nổi tiếng trong các món bánh Nhật

Cùng chia sẻ
Anko

Nhân đậu đỏ trong tiếng Nhật được gọi là Anko. Anko là một loại nhân bánh không chỉ thơm, ngon đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng nên rất được chuộng dùng trong nhiều loại công thức bánh truyền thống của người Nhật như Anmitsu, Daifuku, Dango Dorayaki, Maniu, Soshiruko/Zenzai, Taiyaki, Yokan… Quen thuộc nhất với người Việt có lẽ là Dorayaki, món bánh rán Doraemon thần thánh đi cùng những năm tháng “tuổi thơ dữ dội” của cả một (vài) thế hệ. Ngoài ra, Anko có thể dùng để làm kem cũng ngon tuyệt cú >:P. Chi tiết

Thứ Bảy
14
Tháng 9
2013

10 gia vị cơ bản để nấu món ăn Nhật Bản

Cùng chia sẻ
Các gia vị cơ bản để nấu món ăn Nhật Bản

Những ngày ở Việt Nam, mỗi lần bóp mồm bóp miệng đi ăn món Nhật về là mình lại xót hết cả xa vì nhà hàng Nhật nào cũng đắt ơi là đắt :( vì thế nên ngay khi vừa đặt chân đến Nhật, việc đầu tiên là mình phi thân đi mua thử vài hộp thức ăn để xem món ăn Nhật “hịn” mùi vị nó như nào, cơ hợp với khẩu vị dân Anamit ta không, có gì khác so với món Nhật trong nhà hàng Nhật ở Việt Nam không :p :D . Tất nhiên, vì lý do tài chính, mình chỉ dám thử đồ ăn Nhật ở những nơi “bình dân” ở Kyoto cũng như mua set trong các siêu thị và convenient store chứ chưa vào mấy chỗ sang chảnh bao giờ :”>. Dù vậy thì vẫn phải khẳng định, hương vị món ăn bên này đậm đà ăn đứt mấy chỗ nhà hàng, quầy ăn Nhật ở trên mấy cái foodcourse mình hay lui tới ở Hà Nội. Và ăn mãi ở ngoài thì không ổn cho mình và cho cái ví tẹo nào nên mình đã mày mò học cách nấu món Nhật từ các công thức và kinh nghiệm nấu ăn của người Nhật. Kể từ đây, con đường dấn thân vào nghiệp sauce, tương, mù tạt bắt đầu. Chi tiết